近日在南京開幕的“美味揚州·寶應縣名特優農產品(南京)展示展銷會”上，包裝精美的藕酒、切盤可吃的糯米藕、開袋即食的藕片零食……多達40種荷藕制品成為主角，令消費者耳目一新。

　　“我們一開始生產的都是小規模粗加工蓮藕產品，受市場行情波動影響，公司收益不算太好，后來我們意識到，要想效益好，就必須對產品進行升級。”揚州艷陽天食品有限公司負責人祁國銀說，經朋友介紹，自己認識了恒順集團食品研究所所長吳玨，在她的幫助下，蓮藕經過釀造成為蓮藕紅酒。

　　“南京大部分酒店的藕制品都來自寶應。”寶應縣農委副主任黃永軍說，當地一些荷藕深加工企業已經做到訂單化生產，南京一些飯店會根據食客口味特點提出個性化要求，比如有的要求口味清淡些，有的要全素藕夾。

　　作為“荷藕之鄉”，寶應是全國唯一的荷藕產業鏈齊全的地區，荷藕產品年總產值達20億元，其中精深加工產值12億元，已形成種植、加工、流通、觀光、科技、文化“六位一體”的全產業鏈。

　　寶應縣農技推廣中心副主任潘永勇說，寶應通過延長產業鏈、提升價值鏈、完善利益鏈，做足荷藕文章，著力打造國家級產業示范園區，推進荷藕一二三產融合發展。