1月10日下午，聯合國教科文組織將“世界美食之都”城市創新發展大會設在淮安召開，進一步推動全球美食文化的交流與合作。國內外“世界美食之都”城市代表
中國網·美麗江蘇訊 (文/徐小軼 邱月 王妍妍 圖/沈海江) 11月10日下午，聯合國教科文組織將“世界美食之都”城市創新發展大會設在淮安召開，進一步推動全球美食文化的交流與合作。國內外“世界美食之都”城市代表，世界中餐聯領導及其邀請的相關國家部委領導、各省餐飲行業代表，中國民族貿易促進會副會長高福博士，海外中餐企業代表以及在淮院校、烹飪協會及市內餐飲企業代表等嘉賓參加會議。
淮安市政府副市長王向紅表示，一方水土，孕育一方文化，位于中國南北地理分界線、南北氣候過渡帶、南北文化融合區的特殊地理位置，形成了淮安和合南北、剛柔相濟的美食文化。作為淮揚菜的主要發源地和傳承地，高度重視淮揚菜產業發展，充分挖掘淮揚菜悠久的美食文化，不斷放大其豐富的品牌效應，有效提升了城市的知名度、美譽度，成功摘得“世界美食之都”這一淮安歷史上首個國際性桂冠。
大會詳細介紹了淮安市美食之都建設情況，展示了國外美食之都城市“創意美食與健康生活”系列視頻。相關嘉賓分別圍繞淮揚美食國際化發展、科技創新與城市美食等方面作主旨演講。參會各方高度評價了淮安的美食資源，認為把淮安美食與產業化發展、歷史文化相結合是淮安發揚美食文化的應有之義，要進一步擦亮“世界美食之都”金字招牌，共謀美食產業富民的機遇，攜手奮斗互利共贏的美好藍圖。
大會還舉行了淮安市“世界美食之都”示范店、特色店的授牌儀式，舉行了淮安“國際淮揚菜學院”揭牌儀式，發布了《2022年“世界美食之都”城市綠色健康可持續發展淮安宣言》。
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