中國網·美麗響水訊 打造地標美食，為休閑旅游發展添彩。10月29日，在江蘇省商務廳、江蘇省農業農村廳、江蘇省文化和旅游廳指導，江蘇省餐飲行業協會、淮安市洪澤區人民政府主辦的2021中國·江蘇地標美食城市發展峰會上，中蝸生物科技鹽城有限公司制作的中蝸蝸牛醬被列入《江蘇省地標美食記憶名錄》，證書編號為JCAD80081。應邀出席峰會載譽歸來的中蝸生物科技鹽城有限公司總經理劉寬生高興地說：“這是我們公司繼去年報送的麻辣蝸牛成功入選‘江蘇省百道鄉土地標菜’后，獲得的又一殊榮。”
白玉蝸牛是優秀的庭院循環農業及低碳經濟農業項目，養殖成本低，管理簡單，其肉質潔白細膩，高蛋白低脂肪，是法國等國家的傳統大菜原料。上世紀90年代，江蘇省響水縣響水鎮農民劉寬生開始從事蝸牛養殖，堅持走“協會+合作社+公司+農戶”模式，創辦了中蝸生物科技響水蝸牛養殖有限公司，發展蝸牛產業，帶領農民一起發家致富，把小蝸牛做成了大產業。目前，他養殖的白玉蝸牛每年產量在40噸以上，通過帶動農戶養殖，收購銷售，年產量80多噸。他以每斤20塊錢左右的價格，銷往北京、上海、廣州、成都、杭州、重慶等大中城市，網上發貨，銷路暢通;他研發的蝸牛醬已遠銷新疆、山西等地，市場行情一路飆升，經濟收入還是可觀的。
去年9月，由江蘇省農業農村廳、文化和旅游廳及商務廳等多部門聯合舉辦的“江蘇省百道鄉土地標菜”評選揭曉、劉寬生報送的“麻辣蝸牛”成功入選，成為響水縣唯一入選的特色菜肴。
劉寬生熱衷發展蝸牛產業，在國內名氣遠揚，他擔任了中國蝸牛產業協會副會長，目標就是要帶動更多的人養殖蝸牛致富。劉寬生表示，白玉蝸牛目前市場需求量很大，他準備開發白玉蝸牛凍肉、蝸牛仔醬、易拉食品和旅游食品等產品，提高蝸牛附加值，創造更大經濟效益。（周序蒙 卜模軍）
