今年來，為有效提升全縣網絡餐飲食品安全管理水平，豐縣局聯合中國電信豐縣分公司以豐縣吾悅廣場餐飲集聚區為試點，實施“互聯網+明廚亮灶”“陽光外賣”工程建設，取得積極效果。
一加強政策宣傳，提高商戶知曉率
積極聯系電信公司、豐縣吾悅廣場、外賣平臺等單位多次召開協調推進會，逐步形成實施方案，協調推動豐縣吾悅廣場特色餐飲集聚區商戶加入“陽光外賣”試點工程。制定《告網絡餐飲商戶的一封信》，詳細宣傳陽光外賣的相關政策，實時推出優惠性政策。指導商戶提升餐飲服務管理水平，引導網絡餐飲單位積極參與“互聯網+明廚亮灶”陽光外賣工程，先后在吾悅廣場召開三次“陽光外賣”推進會，組織餐飲規范店開展培訓會兩次，指導培訓商戶120余戶次。
二打通數據壁壘，構建多方共治格局
“陽光外賣”工程通過與平臺簽訂政企合作協議，開放共治渠道，有助于打通數據壁壘，構建社會公眾參與、經營主體自律、市場監管執法相互協調配合的共治格局。通過在商家的后廚安裝視頻監控設備，利用視頻傳輸技術，實時展現后廚加工操作過程，讓消費者在訂餐時，可通過網絡餐飲平臺實時在線查看后廚食品制作過程，全程樂享看得見的安全，為消費者帶來更透明、更安全的網絡餐飲消費體驗。
三強化智慧監管，保障網絡餐飲安全
根據“政府指導、企業服務、平臺引導、商戶自愿”的原則，積極引導豐縣吾悅廣場區域入網餐飲單位積極參與“互聯網+明廚亮灶”陽光外賣工程。培訓指導商戶在食材采購、索證索票、后廚衛生、食安封簽等方面進行餐飲規范化操作，通過智慧化巡檢，對安全風險早發現、早研判、早預警、早處置，進一步規范餐飲經營行為，提升食品安全管理能力。
截至目前，以吾悅廣場為試點已參建商戶20余家，參建單位食安投訴率明顯減少。下一步，豐縣局將加快推進“陽光外賣”試點工程建設，鼓勵更多外賣商戶加入該平臺，充分發揮示范引領作用，加強網絡餐飲安全綜合治理，為消費者提供“看得見安全”的放心外賣。(文/侍政成 豐縣市場監管局供圖)
